Если сено у вас каждый второй год попадает под дождь, переходите на сенаж: траву провяливают до влажности 45–55 %, плотно прессуют в рулоны и сразу обматывают плёнкой, чтобы внутрь не попадал воздух. На поле масса лежит 1–2 сухих дня вместо 4–5, и лист бобовых почти не осыпается.

Рисков у технологии два: земля, попавшая в массу при низком срезе, и дыры в плёнке. Остальные огрехи технология прощает.

Когда косить: фаза травы и погодное окно

Срок покоса выбирают по фазе. Люцерну и клевер косят в бутонизацию или в самом начале цветения, злаковые травы в колошение. Через неделю после этой фазы в траве становится заметно больше клетчатки и меньше белка, корова ест такой сенаж хуже, а надой на нём ниже.

Первый укос в Лесостепи обычно приходится на конец мая или начало июня, в Степи на 1–2 недели раньше, на Полесье позже. Даты здесь только подсказка, решает фаза травы на вашем поле.

Погодное окно нужно короткое: 1–2 дня без дождя. Косят утром, после того как сошла роса, чтобы к вечеру валки подвяли, а на следующий день масса пошла под пресс.

Покос, высота среза и провяливание

Высоту среза держат 6–8 см. При более низком срезе косилка задевает кочки и кротовины, и в валок попадает земля. Вместе с ней в рулон уходят клостридии, которые запускают маслянокислое брожение: сенаж пахнет прогорклым маслом и навозом, и скот его не ест. Более высокий срез теряет часть урожая, зато отава после него отрастает быстрее.

Для косьбы под сенаж есть два типа косилок. Сегментная даёт чистый ровный срез и требует меньше мощности, но в густой и полёгшей траве её режущий аппарат забивается, и приходится останавливаться. На 3–10 га травы поэтому чаще выбирают ротор: роторные косилки для японских минитракторов с захватом 1,35–1,65 м работают от ВОМ машин на 20–30 л.с. и проходят полёглую люцерну без остановок. Чтобы оставить стерню 6–8 см, у роторной косилки поднимают опорные тарелки или башмаки, и это проверяют рулеткой на первом же проходе.

Ворошат массу один раз и аккуратно, иначе бобовые теряют лист, а в листе основной белок. Потом траву сгребают в лёгкие, не слишком плотные валки. В жаркий день с ветром провяливание занимает 4–6 часов, в облачную погоду до суток. Косилка с плющилкой заметно ускоряет подвяливание люцерны и клевера: раздавленный стебель отдаёт воду почти так же быстро, как лист, и масса сохнет ровнее.

Влажность сенажа при прессовании проверяют без влагомера. Возьмите пучок травы и скрутите его в тугой жгут. Если на руках выступила влага, масса ещё сырая, прессовать рано. Если жгут остаётся гибким, стебли не ломаются, а влаги на коже нет, влажность подходит. Если масса шуршит, как сено, и листья крошатся, вы опоздали: пересушенная трава с влажностью ниже 40 % плохо уплотняется, держит воздух и плесневеет в рулоне.

Прессование и обмотка

Для небольших ферм подходят два варианта. Стандартный пресс-подборщик делает рулоны 1,2 × 1,2 м, масса сенажного рулона ориентировочно 500–700 кг в зависимости от влажности и плотности. Под минитрактор выпускают прессы для мини-рулонов диаметром 50–60 см, которые можно поднять вдвоём, и для хозяйства на 10–20 коз или овец они удобнее.

Плотность решает больше, чем любая другая настройка. Рыхлый рулон держит внутри воздух, в первые дни греется и покрывается плесенью изнутри. Подборщик ведут на пониженной скорости, чтобы камера набивалась равномерно, а плотность выставляют на максимум, который допускает пресс.

Порядок обмотки:

1. Рулон обматывают не позже чем через 2 часа после прессования, лучше сразу в поле или у места хранения.
2. Берут стретч-плёнку для сенажа и кладут 4 слоя при хранении до весны, 6 слоёв, если рулоны будут лежать дольше или на солнечной площадке.
3. Слои накладывают с перекрытием примерно наполовину ширины плёнки, чтобы не оставалось щелей на торцах.
4. Обмотанный рулон ставят на место хранения сразу, а перевозят только захватом для рулонов или на вилах с гладкими зубьями.

Две вещи делать нельзя. Нельзя обматывать массу, которая намокла под дождём после покоса: лишняя вода в рулоне даёт то же маслянокислое брожение. И нельзя таскать обмотанные рулоны за плёнку: она растягивается, трескается, и в щель сразу заходит воздух.

Хранение и скармливание

Как хранить сенаж в плёнке: на ровной площадке без стерни, веток и камней, подальше от деревьев, где сидят птицы. Стандартные рулоны ставят на торец, там плёнка толще всего, и не выше 2–3 ярусов. Мини-рулоны укладывают плотно в 1–2 ряда.

Плёнку повреждают птицы, грызуны и кошки. Над штабелем натягивают сетку, по периметру ставят ловушки или контейнеры с приманкой от мышей, куда не доберутся собаки и кошки. Раз в 1–2 недели штабель обходят и заклеивают каждую дыру специальным скотчем для сенажной плёнки: через дырку размером с палец за месяц портится несколько десятков килограммов корма вокруг неё.

Ферментация в рулоне длится 6–8 недель, и раньше этого срока сенаж не открывают. Открытый рулон скармливают за 2–4 дня, летом быстрее, иначе он начинает греться на воздухе. В сильный мороз наружный слой рулона промерзает, и мёрзлый сенаж скоту не дают: его заносят в помещение и дают оттаять за сутки до кормления. На маленькое стадо поэтому удобнее мини-рулоны: их открывают по одному и доедают за день.

Сенаж не скармливают, если он пахнет гнилью, навозом или прогорклым маслом, если внутри видна белая, серая или чёрная плесень, если масса скользкая и слизистая. Хороший сенаж жёлто-зелёный или оливковый, с кисловатым фруктовым запахом, стебли в нём сохраняют форму.

Сколько рулонов нужно и ошибки

Сенаж для коров, сколько нужно на зиму, считают по формуле: суточная дача на голову умножается на число дней стойлового периода и делится на массу рулона, а к результату добавляют 10–15 % запаса. Суточная дача зависит от рациона: если сенаж основной объёмистый корм, для коровы ориентир 15–25 кг. Стойловый период в Лесостепи длится 160–200 дней.

Пример для 10 коров: 20 кг × 180 дней × 10 голов = 36 т сенажа. При массе рулона 600 кг это 60 рулонов, с запасом 66–69. Если рулоны вышли легче, чем вы рассчитывали, пересчитайте по весу нескольких штук: взвесьте 2–3 рулона на весах или хотя бы оцените по объёму заполнения камеры.

Ошибки, которые чаще всего портят сенаж в рулонах:

• низкий срез, при котором в валок попадает земля;
• обмотка через полдня после прессования, когда масса уже начала греться;
• пересушенная до сенного состояния трава;
• хранение прямо на стерне, которая протыкает нижние слои плёнки;
• рулоны у кормового стола без защиты от птиц, которые расклёвывают плёнку за несколько дней.

Из каждой партии откройте один рулон через 6–8 недель и оцените его по запаху и цвету. Если он испорчен, проверьте остальные рулоны той же партии в первую очередь и запишите, что пошло не так: срез, влажность или задержка с обмоткой. До следующего укоса эту настройку ещё можно исправить.